Dasar:
Tingkat kesukaan konsumen terhadap suatu produk berbeda-beda. Terhadap suatu produk dapat dilakukan dengan cara membandingkan dengan produk yang telah beredar dipasaran, pengujian ini dilakukan oleh panelis tidak terlatih dengan kriteria tertentu. Maka, dapat diketahui produk baru disukai atau tidak oleh konsumen.
Alat dan Bahan:
a. Contoh
b. Standar (produk di pasaran)
c. Formulir
Parameter Uji:
a. Bau
b. Tekstur
Perhitungan:
Tingkat kesukaan konsumen = Jumlah skala hedonik/ Jumlah panelis
0 komentar:
Posting Komentar